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Guittard

Étienne Guittard (1838–1899) emigrierte aus Tournus, Frankreich, und brachte französische Schokolade nach San Francisco. Ursprünglich wollte er sein Glück in den Goldminen der Westküste versuchen, stellte jedoch bald fest, dass die Schokolade, die er ursprünglich zu Tauschzwecken mitgebracht hatte, unter den erfolgreichen Goldsuchern sehr begehrt war. Er änderte daher seinen Plan, ging zurück nach Frankreich, um dort sein Schokoladenhandwerk zu verbessern, und öffnete bald darauf ein Geschäft für Schokolade, Kaffee, Tee und Gewürze in San Francisco.

Heute ist GUITTARD spezialisiert auf hochwertige Kuvertüren, alle Produkte sind Nuss-, Gluten- und Sojafrei zertifiziert. Die Kuvertüren eignen sich ideal zum Backen, für Desserts und um Eiscreme herzustellen. Die Produktlinie umfasst Blends und Single-Origins, darunter die Quevedo, eine Couverture-Schokolade aus Ecuador, die Chucuri aus Nordwest-Kolumbien, die Sur del Lago-Couverture-Schokolade aus dem westlichen Venezuela sowie die Ambanja aus Madagaskar. Das Unternehmen ist auch Mitglied der World Cocoa Foundation und der International Cocoa Initiative.

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